O Chef Vinicius Figueira tem apenas 30 anos, mas tanta experiência que pode ser considerado um cidadão do mundo. Ele nasceu em Búzios, no litoral carioca e morou dois anos em Barbacena, onde estudou gastronomia. Viveu em 14 países da Europa e tudo isso para aprender as minúcias da arte que escolheu se dedicar: a gastronomia.

De volta ao Brasil, passou pelos restaurantes Capricciosa, Satiricon e Sawasdee Bistrô. Nesse último se especializou em culinária tailandesa. O aprendizado lhe rendeu o convite para vir à Bahia montar o cardápio do Zen, o primeiro tailandês do estado. Foi amor à primeira vista pela terra do dendê. Por aqui, Vinicius além do Cantina, tem também seu próprio Buffet e abre em agosto seu novo restaurante: Kophai.